Mine damer og herrer, mød julens lyse stjerne ...
... en frisk og gylden belgier med et pift af nordisk natur!
Den gyldne farve og det skinnende skum lover noget let og festligt, og det holder. Juulepyntet er vores bud på en belgisk blonde, en øltype som de belgiske klosterbryggerier for alvor tog til sig i midten af 1900-tallet, da de lyse øl blev populære i hele Europa. En blonde er lettere og lysere end sine mørke slægtninge, men har stadig den belgiske gær, der giver frugtige og let krydrede noter, en blød maltsødme og en tør, frisk afslutning.
Vi har holdt maltgrundlaget helt rent med ren pale ale malt, tilsat lys kandis, sådan som belgierne gør. Kandisen giver styrke uden at gøre øllet tungt, så det forbliver let og tørt. Derudover har vi givet den et nordisk julepift med porse og havtorn. Porse er en gammel dansk ølurt, som man brugte til at krydre øl længe før humlen kom til landet. Den giver en harpiksagtig, let krydret duft. Havtorn vokser vildt langs de danske kyster, mens den helsebringende havtorn giver en syrlig, citrusfrisk frugtighed, der løfter øllet mod lyset.