Denne dark saison vil mere end sin lysere fætter. Det første indtryk er let syrligt, men så skal vi da ellers lige love for, at Søgang efterfølgende ruller den ’søde’ løber ud i ganen, hvor den mørke malt udfolder sine bløde noter af karamel, ristet brød og mørk frugt – samtidig med at den belgiske gær og syren sørger for, at øllet aldrig føles tungt.

Saison blev oprindeligt brygget til sæsonarbejderne på de belgiske gårde. Når markerne var høstet og efteråret kom, fik arbejderne øl, der både var forfriskende og skulle smage af noget, med hjem som en del af lønnen. Ikke ulig den morsingske bonde, der altid har vidst, at ethvert veludført stykke arbejde fortjener en god belønning.